避風塘炒蟹是什麼

粵菜

避風塘炒蟹是一道具有獨特風味的粵菜，源自香港，以蒜蓉的獨特風味和蟹肉的香辣濃郁著稱。

這道菜的製作方法通常包括將螃蟹切成塊，用蒜末、薑末、紅辣椒等調料烹飪，再加入適量的蟹肉和調料，烹飪出的蟹肉口感鮮美，香辣可口。此外，避風塘炒蟹也是香港十大經典名菜之一，屬於粵菜系，其在2018年被列入“中國菜”之中，可見其知名度和受歡迎程度。