電視劇《那一天》的結局包含了多箇版本，主要可以分爲以下兩種說法：
結局1：
於寶並未真正死亡，而是因爲某些原因暫時離開。例如，他可能突然發現自己生病了，需要去治療。由於姑姑不讓大家參加他的告別會，沒有人知道他最後的狀況。
項豪廷在準備出國時，在機場遇到了於寶，發現他病癒後假裝是登山的朋友送他離開。項豪廷最終認出於寶，兩人親吻，結局是幸福的。
結局2：
於希顧在買鹽時遭遇車禍不幸身亡，他的生命永遠停留在了十八歲那一天。於希顧去世後，項豪延開始專注於學習，最終逆襲成爲學霸，活成了於希顧生前的模樣。
項豪廷爲了更接近於希顧，努力去學習，甚至想要去喜馬拉雅山，希望能通過爬山看到星星來懷念於希顧。他們的回憶彷彿都停留在18歲那一年，那一天。
其他說法：
於希顧出車禍後被姑姑帶走，沒有公開葬禮。他實際上並沒有死亡，而是失憶了。在於希顧出國前，兩人相遇，項開始重新追求於希顧。
於希顧的靈魂轉移到另一箇男生身上，這個男生一直在默默關注着項。項在接觸中發現這個男生的說話習慣都很像希顧，最終意識到真相。
綜上所述，《那一天》的結局複雜多變，包含了生死未明的情節和靈魂轉移的設定，展現了人物之間的複雜情感和命運糾葛。