酒店管理是一門涉及旅遊管理領域的專業學科，旨在培養能夠從事酒店運營、服務和管理的高級套用型人才。酒店管理專業的學生主要學習現代酒店經營與管理的基本理論和基礎知識，包括但不限於客房管理、餐飲管理、行銷管理、財務管理、人力資源管理和運營管理等方面。
此外，酒店管理專業的核心課程還包括旅遊學概論、酒店管理概論、酒店前廳與客房管理、酒店餐飲管理、酒店財務管理、酒店人力資源管理等，以提供學生全面的專業知識和實踐技能。畢業生能夠在星級酒店、高級住宿業機構、教育科研機構等單位從事酒店管理、接待服務及教學科學研究工作。