測量酒度的方法通常涉及使用酒精計，這是一種根據酒精濃度不同而浮力不同的工具。在標準溫度（一般是20攝氏度）下，將酒精計垂直放入酒中，待穩定後讀數，該讀數即為酒精含量。酒精計的種類包括一等標準酒精計（分度值為0.1%vol）、二等標準酒精計（分度值為0.2%vol）、精密酒精計（分度值為0.1%vol, 0.2%vol）和工作酒精計（分度值為0.5%vol, 1%vol），單位用體積百分濃度（%vol）表示。這是因為酒精濃度的不同會導致比重不同，從而影響酒精計在酒液中的浮力。在實際套用中，還需考慮溫度對酒精濃度的影響，因為液體體積主要受溫度變化的影響。我國目前規定20攝氏度為標準溫度，酒精計的分度表是以20攝氏度時的體積百分比濃度刻度的。
除了使用酒精計外，還可以通過專業計算酒度的公式來測量酒度。例如，酒度折算公式可以用來計算不同酒度白酒的重量百分比。這個公式考慮了乙醇重量與總重量之比，通過比較不同酒度的白酒來計算折算後的酒度。
此外，還需要注意溫度對酒度的影響。當酒溫高於或低於20攝氏度時，需要使用酒度換算公式進行換算。溫度與酒度成反比，即當酒溫超過20攝氏度時，溫度每上升1度，實際酒度為測得的酒度減去0.4度；反之，實際酒度增加0.4度。
綜上所述，測量酒度的方法包括使用酒精計和考慮溫度影響的換算公式。這些方法有助於準確測量和調整酒的酒精含量，以滿足不同的飲用需求和標準。