酥炸生蚝是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
首先需要準備好新鮮的生蚝，並將其徹底清洗乾淨，控乾水分。
將生蚝放入燒開的水中焯煮約一分鐘，以去除腥味，然後撈出瀝乾水分。
在焯好的生蚝上撒上胡椒粉、椒鹽和少許鹽進行醃製。
將生蚝依次裹上炸粉（類似麵粉），然後放入由雞蛋和少量炸粉攪拌成的糊狀物中，使其均勻裹上糊。
將油鍋加熱至適宜溫度（中小火），將生蚝放入油鍋中炸至金黃色，通常需要炸約一分半到兩分鐘。
炸好後，可以根據個人口味撒上一些孜然或椒鹽粉增加風味。
這樣製作出的酥炸生蚝外皮酥脆，內陷鮮嫩，是一道色香味俱佳的佳餚。