酥炸香蕉是一種美味且製作簡單的甜品。其製作方法如下：
準備香蕉、玉米澱粉、麵包糠和一個雞蛋。將香蕉去皮，切成小段。
將香蕉段先滾入玉米澱粉中，確保兩面都均勻覆蓋澱粉，然後放入打好的雞蛋液中滾動，使香蕉段均勻裹上蛋液。
接著，將香蕉段放入麵包糠中滾動，確保均勻地裹滿麵包糠。
鍋中倒入足量的油，加熱至中溫。
分批將香蕉段放入油中炸至金黃色，期間需要翻面以確保兩面均勻受熱。
撈出後瀝乾油分，即可食用。
此外，也可以根據個人喜好在炸好的香蕉上淋上番茄醬或其他果醬以增加風味。需要注意的是，選擇未熟透的香蕉效果更佳，因為熟透的香蕉在炸制過程中可能會爛掉。