酥糖是一種美味且製作過程有趣的甜點。這裡提供幾種不同的酥糖製作方法。
花生酥糖的製作步驟如下：
準備花生仁、麥芽糖、紅糖、白糖和薑絲。
花生仁預熱處理後去皮並稍擀碎。
將糖、麥芽糖和水放入鍋中煮至糖漿粘稠。
將花生碎放入糖漿中拌勻。
混合好的花生和糖倒入烤盤中壓平壓實。
冷卻後切成小塊。
黑芝痲酥糖的製作步驟如下：
準備黑芝痲、白糖、油和水。
鍋中放少許油燒熱，加白糖炒化。
當白糖變成琥珀色且不再冒泡時，加入黑芝痲迅速拌勻。
混合物倒入平面油紙上，擀成所需厚薄。
稍微冷卻後切塊。
奶油酥糖的製作步驟如下：
準備花生仁、奶油、白糖、食鹽和植物油。
花生仁炒脆後，將糖水熬至沸點加入花生仁，再煮至125℃時加入黃油。
端鍋後加入調成漿糊狀的奶油，炒動20~30次。
混合物倒在案板上，攤開冷卻後切割成型。
每種酥糖的製作方法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好選擇相應的配方進行嘗試。在製作過程中，注意糖漿的熬製和混合物的比例是關鍵，以確保酥糖的質地和口感。