酵母水解物是一種富含營養的物質，主要包括胺基酸、多肽、B族維生素、核苷酸等成分。這些成分使得酵母水解物對動物有多種重要的營養作用：
酵母水解物中的胺基酸和小肽易於消化吸收，可作為動物飼料中的蛋白源，提高動物的生長速度和飼料轉化效率。
酵母水解物中的核苷酸對幼年動物的腸道發育和免疫系統增強有顯著作用。
酵母水解物還具有增強免疫力、促進細胞再生與修復、抗氧化及維持腸道正常菌群的作用。
酵母水解物中含有的β-葡聚糖、維生素B族和礦物質等成分能增強免疫力，特別是對貓等動物。
酵母水解物中還含有豐富的益生菌和纖維素，有助於維護腸道健康和促進皮膚及毛髮健康。
此外，酵母水解物中的肌苷酸和鳥苷酸等成分可作為增鮮呈味劑，促進動物採食，降低仔豬的死淘率。在人類食品中，如醬油等，酵母水解物也用於增加食品的鮮味。