酸甜肉的做法

酸甜肉的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：

將豬肉洗淨後切成條狀，用少量鹽和雞粉醃製。

打一個雞蛋和適量的生粉攪勻，將醃好的豬肉條放入混合液中拌勻。

鍋中倒入足夠的油，燒熱後下豬肉條，炸至金黃色，撈出瀝乾油。

鍋中留少許油，加入番茄醬、白砂糖、白醋等調成的酸甜汁，再倒入炸好的豬肉條，快速翻炒均勻，直至醬汁裹勻。

可加入青椒、紅椒、洋蔥等蔬菜提味增色。

炒至湯汁濃稠，肉質外酥里嫩，即可出鍋享用。

這個做法是比較通用的，可以根據個人口味調整醬汁的配方和配料。