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酸膜吃法

酸模是一種可以食用的野生蔬菜,具有豐富的維生素含量。以下是幾種常見的酸模食用方法:

涼拌酸模葉。將酸模葉清洗乾淨後,用沸水焯一下,然後擠乾水分切段放入盤中。接著加入精鹽、味素、醬油、白糖和痲油,拌勻即可食用。

酸模炒肉絲。先將酸模葉清洗並焯水,豬肉切絲後煸炒至熟,再加入醬油、蔥花、薑末、料酒、精鹽和水炒至入味。最後加入酸模葉煸炒,調味後即可出鍋。

土豆酸模。將土豆條與雞蛋和酸模葉混合,加入調味料後烤箱烤制。同時,將黃油、香蔥和酸模略炒,加入奶油調味。土豆烤制完成後,可以蘸酸模奶油醬食用。

燉湯食用。酸模也可以用來燉湯,增加菜餚的風味。

這些方法不僅能突出酸模的獨特風味,還能使其營養成分得到充分保留。