酸菜如何炒

炒酸菜的方法有很多種，以下是一種常見的做法：

準備食材，酸菜300g，蒜苗2根，蒜2掰，小辣椒2個。

酸菜洗乾淨後，切成細絲，放入清水中浸泡3個小時，以去除一些酸味和鹹味。

蒜苗切小段，蒜切片，小辣椒切碎。

鍋中放入油燒熱，先下小辣椒和蒜粒爆香，再加入蒜苗。

放入酸菜翻炒，可適量加入白糖和米酒提味，出鍋前加適量味精調味。

這只是炒酸菜的一種基本方法，可以根據個人口味和喜好進行調整。例如，有些人喜歡在炒酸菜時加入粉條、豆腐或其他肉類食材，增加菜餚的豐富性。