雲南特產的食品
酸角糕是一種雲南特產的食品。以下是詳細介紹：
主要原料。酸角糕是以酸角果實爲主要原料，酸角又名酸餃，屬於豆科酸豆屬植物酸豆的果實。
味道。酸角糕的味道通常爲酸甜，具有清熱利溼、消暑化積、潤腸通便的功效。
製作工藝。酸角糕的製作過程包括去皮浸泡、攪拌過濾、熬煮加入白糖和麥芽糖等步驟，能夠保持酸角的色香味。
營養價值。酸角糕含有豐富的有機酸和果酸，能夠促進腸道蠕動和消化液分泌，有助於降低血壓和血脂，調節腸道內菌羣，輔助治療腸炎。
食用功效。酸角糕還能清暑解熱，對於食慾不振、妊娠嘔吐等症狀有一定的緩解作用，且含鈣量高，有助於補鈣。
因此，酸角糕不僅是一種美味的小喫，也是一種營養豐富的健康食品。