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酸辣土豆絲

酸辣土豆絲是一道美味的家常菜,做法相對簡單。主要步驟包括:

準備土豆,去皮後切成均勻的細絲,用清水洗淨澱粉,防止炒制時粘連。

根據個人口味,可以準備一些蔥段、乾辣椒、蒜末、薑片等調料。

鍋中加油加熱,放入乾辣椒、蒜末、薑片等調料爆香。

加入土豆絲翻炒,可以加入一些雞精白醋等調味料調味。

炒至土豆絲斷生,接近熟軟但仍然保持脆性,即可出鍋,撒上一些蔥花增加香氣。

此外,也可以根據個人喜好添加一些其他的配料,如胡蘿蔔絲、青椒絲等,以增加菜餚的色彩和口感。這道菜的關鍵在於炒制時的火候和調味料的搭配,通過急火快炒可以保持土豆絲的爽脆口感。