醃排骨方法

醃製排骨的方法有多種，這裡提供一種比較詳細的步驟：

將排骨清洗乾淨，晾乾多餘水分。

用醪糟均勻塗抹在排骨上，放置30分鐘。

再用老抽塗抹一遍，同樣放置30分鐘。

將炒好的鹽和調料抹在排骨上，放入一大盆中，放在陰涼處醃製兩至三晚，間隔8小時左右翻動一次，使調料均勻覆蓋排骨表面。

三天後，用繩串起來，掛在陽台晾曬大約15至20天。

取下排骨，用溫水清洗一下，放入鍋中，加水煮30分鐘。

煮熟後從鍋中撈出，稍晾涼後即可食用。

以上方法可以使排骨味道更加香濃，醃製過程中要注意衛生，避免排骨接觸生水。