醃製李子的做法有多種，以下是一種常見的做法：
清洗李子，確保李子表面乾淨，無雜質。
李子晾乾，可以使用乾淨的毛巾輕輕擦乾或讓其自然晾乾。
將李子放入碗或罐子中，根據個人口味加入適量的鹽、糖、辣椒等調味料，如小米椒、黃糖、辣椒粉等。
加入少量水幫助調味料溶解，攪拌均勻，確保李子均勻塗有調味料。
蓋上保鮮膜或蓋子，放置一段時間（如半小時至幾小時）讓李子充分醃製入味。
以上步驟可根據個人喜好和家中現有的食材進行調整。醃製李子的關鍵在於確保李子充分吸收調味料的味道，可以通過調整醃製時間和使用的調味料種類來達到理想的風味。