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醃白羅蔔

白蘿蔔的做法有多種,以下為您提供三種:

方法一:

白蘿蔔洗淨切薄片,放入大碗中,鋪一層白蘿蔔撒一層鹽,再鋪一層白蘿蔔,反覆幾次,放15分鐘後將碗裡的水分倒出。

放入一大勺白糖,攪拌均勻後放15分鐘,然後用手擠乾大碗裡的水分,倒入生抽白醋、白開水,蓋上保鮮膜,放入冰櫃冷藏2天即可。

方法二:

白蘿蔔洗淨連皮切片,用2茶匙鹽醃製30分鐘後潷乾水分,再用1湯匙白糖醃製30分鐘後潷乾水分。

將10湯匙生抽、2湯匙白糖、1湯匙香醋和300毫升水混合,煮開後放涼,然後倒入陶瓷罐內,放入潷水乾的蘿蔔片,醃製兩天後即可食用。

方法三:

白蘿蔔洗淨,不用去皮,切成薄片,然後加入食鹽和白糖,翻拌均勻醃製一會兒,攥乾水分後放入無水無油的密封罐中。

鍋中加入醬油、陳醋、白糖,攪拌後用大火燒開,放入花椒乾辣椒煮至1分鐘後晾涼,然後倒入密封罐中,再加入切好的蒜片薑片,醃製兩天後即可食用。