醃製糖醋蒜的方法如下：
選擇新鮮的大蒜，剝去兩層外皮，保留內層皮，清洗後用鹽水浸泡四個小時以上，以去除辛辣味並消毒殺菌。
準備醃蒜的料汁，通常包括米醋、冰糖、鹽和水，比例可根據個人口味調整，例如，六斤大蒜可使用600克米醋、400克冰糖、500克水、100克鹽。
將料汁煮沸後晾涼備用。
浸泡好的大蒜控乾水分，放入無油無水的容器中，倒入晾涼的料汁，可適量加入白酒以增香防腐。
密封容器，放置在陰涼乾燥處，醃製一個月左右即可食用。
注意，在整個醃製過程中，使用的容器和工具必須保持無油無水狀態，以防止污染和變質。