醃花椒

醃製花椒的步驟如下：

清洗晾乾：首先將新鮮的花椒清洗乾淨，然後晾乾。

加鹽拌勻：將清洗乾淨並晾乾的花椒放入保鮮袋，加入適量的鹽拌勻。

冷凍醃製：將拌有鹽的花椒放入保鮮袋，然後放入冰櫃冷凍，冷凍1天後醃製完成。或者將花椒和鹽混合後，加入清水剛好沒過花椒，然後放入冷櫃保鮮層醃製貯藏，待醃透入味即可。

需要注意的是，醃花椒含鹽量高，長期食用易引發高血壓。醃花椒中的大多數營養素都流失了，不能很好的為身體提供所需的營養，所以應少量食用。