醃製羊排的方法有多種，以下是一些常見的醃製步驟：
基礎醃製。將羊排清洗乾淨，瀝乾水分，可以使用淡鹽水浸泡半小時來去除血水和雜質。之後，將羊排從水中取出，用廚房紙巾擦去多餘的水分。
調味料準備。這包括但不限於蔥、姜、蒜、洋蔥、蘋果、梨、蜂蜜、小蘇打、鹽、孜然粒、孜然粉、辣椒粉、花椒水、生抽、蚝油、料酒等。
調味。將調味料與羊排混合均勻，可以手工揉搓或者使用調料汁，確保羊排均勻塗上調料。
醃製。將調味好的羊排放入容器中，覆蓋上保鮮膜，放入冰櫃冷藏室醃製，時間通常為2至24小時，具體時間取決於個人口味和醃製料的種類。
烹飪。醃製好的羊排可以烤、煎或炸。常見的做法包括使用空氣炸鍋或烤箱烤制，期間注意翻面並可刷上油和撒上調味品如孜然粉、辣椒粉等，以增加風味。
以上步驟可以根據個人口味進行調整，嘗試不同的調味料和烹飪方法可以讓羊排的風味更加豐富。