醃製鹹柑桔

醃製鹹柑橘的方法如下：

準備新鮮的柑橘，洗淨後晾乾，確保柑橘表面沒有水分。

準備一個無油無水的玻璃罐，在罐子底部鋪一層粗鹽，蓋滿瓶底約三分之一。

將晾乾的柑橘逐層放入罐中，每層之間再鋪一層粗鹽，確保柑橘完全被鹽覆蓋。

密封罐子，放在陰涼處儲存，隨著時間的推移，鹽會逐漸溶解，柑橘會逐漸變皺。

初期需要定期搖晃罐子，以確保柑橘均勻醃製，防止上層柑橘發霉。

醃製時間根據個人口味而定，通常為數月到數年，時間越長，顏色越深，味道越濃香。

此外，鹹柑橘可以用於泡水、烹飪等多種用途。