醃豆角是一種流行的醃製食品，製作過程主要包括以下幾個步驟：
準備豆角。選擇新鮮、嫩的豆角，清洗乾淨，然後晾乾水分。豆角可以選擇豇豆或其它品種，嫩的豆角醃製後更脆嫩可口。
製作醃料。將食鹽、白糖、辣椒、薑片、蒜片等調料放入鍋中，加水煮開，待鹽和糖溶解後，關火併徹底晾涼醃料。
醃製。將豆角放入一個乾淨、無水無油的容器中，加入醃料，確保豆角完全浸沒於醃料中。一些做法中還會加入少量的白酒或白醋以增加風味和延長保質期。
密封保存。密封容器，放在陰涼處醃製，醃製時間根據個人口味和溫度而定，一般需要幾天到一周左右。
醃製完成的豆角可以存放數月甚至一年，是許多菜餚中的常用配料，如炒肉或做湯時加入醃豆角可以增加菜餚的風味。