醋呈什麼性

醋在化學上呈現酸性，而在人體代謝後呈現鹼性。

醋的化學成分是乙酸，其pH值小於7，這使得醋在化學領域被歸類為酸性物質。然而，當醋作為食品被攝入人體後，其代謝過程會使體液呈現弱鹼性。這是因為醋中的有機酸進入三羚酸循環，最終轉化為二氧化碳和水，有助於減少體內的乳酸，從而使血液呈現弱鹼性。

因此，雖然醋本身是酸性的，但其在人體內的代謝效果使得其被視為鹼性食品。