醋浸蛋，通常指的是醋泡雞蛋，是一種流行的健康食品製作方法。具體步驟如下：
準備雞蛋。首先，挑選新鮮、無破損的雞蛋，洗淨後，用廚房紙巾擦乾表面的水分。
浸泡雞蛋。將雞蛋放入乾淨的密封罐或瓶子中，倒入適量的米醋（最好選擇9度白米醋或釀造白醋，以確保品質），確保醋液沒過雞蛋。
密封處理。蓋緊蓋子，讓雞蛋在醋中浸泡，時間一般為24小時到一周不等，具體時間可根據個人口味和喜好調整。
蛋殼軟化。雞蛋在醋中浸泡一段時間後，蛋殼會逐漸軟化，變得容易剝離。
食用方法。打開蓋子後，可以用筷子輕輕戳破蛋殼，將蛋液和醋混合在一起，攪拌均勻後即可食用。
醋浸蛋具有多種健康益處，如增強體質、改善消化、美容養顏和延緩衰老等。此外，雞蛋本身含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，對肝臟組織損傷有修復作用。然而，也有一些注意事項，如對醋或雞蛋過敏的人不宜食用，以及胃潰瘍或胃酸過多的人群應避免食用，以免對身體造成不適。