醋溜包菜的做法

醋溜包菜的做法如下：

準備一個包菜，將其切成兩半，去除硬根。

將包菜手撕成小塊，注意不要撕得太小，以免炒制時過度縮小。

準備一些乾辣椒和大蒜片。

在鍋中加油，加熱後放入蒜片和乾辣椒，炒出香味。

將撕好的包菜放入鍋中炒至斷生，注意不要加水，以保持包菜的脆爽口感。

包菜斷生後，加入事先調好的料汁（通常包括生抽、陳醋、白糖、鹽等），大火快速翻炒，使湯汁收緊。

炒至調味料均勻分布後即可出鍋。

此外，可以根據個人口味調整辣味和酸味的比例，以及是否加入其他配料如五花肉或香菇等，以增加風味和營養價值。