醋黑豆的製作方法主要包括以下步驟：
清洗黑豆。將黑豆倒入清水中，徹底清洗以去除表皮的灰塵和雜質。
乾炒黑豆。將清洗乾淨的黑豆瀝乾水分，放入鍋中，全程不加油，用中火或小火乾炒。炒至黑豆皮裂開，聞到豆香味，大約需要10到15分鐘。
冷卻黑豆。炒好後，將黑豆放置冷卻。
準備醋液。可以選擇陳醋、米醋或其他類型的醋，根據個人口味可能還需要加入蜂蜜或食鹽。
裝瓶。將冷卻後的黑豆放入一個乾淨、無水無油的容器中，然後倒入醋液，確保醋液沒過黑豆。
密封和保存。密封容器，放置在陰涼處或冰櫃中，讓黑豆充分吸收醋液。每隔一段時間檢查一次，如需補充醋液則適量添加，以保持醋液沒過黑豆。
食用。大約30天後，醋黑豆即可食用。在食用時，使用乾淨的勺子取用，避免沾水或其他物質，以免影響其保存時間和品質。
以上方法僅供參考，具體可以根據個人口味和需求進行調整。