天韭菜，學名為玉簪葉韭，屬於百合科蔥屬的多年生草本植物。以下是關於天韭菜的詳細介紹：
外觀特徵。鱗莖狹卵狀披針形，鬚根多且發達，花莖直立，葉基生，橢圓形或狹橢圓形，先端銳或鈍，基部漸狹至葉鞘；傘形花序球形，總苞膜質，花被片白色，有時淡紫色，先端鈍，雄蕊外露，花絲基部扁平；蒴果開裂且先端凹；種子黑色。
分布範圍。主要產於中國的陝西、湖北、四川、山西、河南等省區，生長在1700至2400米的陰坡林下或岩石上。
功效作用。味辛、性溫，具有散瘀鎮痛、祛風、止血等功效，可用於治療跌打損傷、瘀血腫痛、衄血、漆瘡等症狀。
食用價值。全草均可食用，可用於炒、拌、做配料、做餡等，它的食用方法多樣，既能直接涼拌著吃，也可以炒著吃，尤其是與雞蛋或臘肉搭配，味道更佳。
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