醒面的時間取決於多個因素，包括溫度、季節、麵團大小等。一般來說，在夏季，醒面需要大約30分鐘，而在冬季，則需要大約1小時。如果氣溫在20度以內，醒面至少需要一個小時，而在30度左右的氣溫下，可以從半個小時開始並隨時觀察，以防過度醒發。醒面時間也可以通過調整麵團的大小和酵母的量來影響。例如，如果溫度在30度到40度之間，醒面大概需要40分鐘左右；如果溫度在二十到三十度，醒面時間大概就是一個小時左右；如果溫度到十度到二十度，醒發時間需要兩個小時。
在特定情況下，如製作餃子或包子時，醒面的時間一般為10-15分鐘，但如果環境溫度過低，這個時間可能會延長到半小時左右。另外，如果麵團放在冰櫃里進行低溫發酵，這種發酵需要過夜，至少12個小時以上。