糖醋排骨的食譜如下：
準備排骨。將排骨清洗乾淨，用兩勺食用鹽和適量的料酒醃製。抓洗排骨以去除灰塵、雜質和血水，料酒有助於去腥。
浸泡排骨。加入適量的溫水，確保水完全覆蓋排骨。浸泡30分鐘以便血水釋放。
準備輔料。準備薑片、蔥片、八角、花椒和白冰糖。準備三個八角和一小把花椒，以及大約60克白冰糖。
焯水處理。將排骨放入鍋中，加入料酒、薑片和蔥片去腥。用冷水焯水，以便慢慢逼出血水。用勺子撇去浮沫，煮3分鐘。
煎炒排骨。熱鍋中加油，將排骨煎至兩面金黃，煎出香味和多餘油脂。
調味。鍋中加油，放入冰糖炒至融化，加入排骨均勻裹上糖色。加入蔥姜、生抽、料酒和陳醋調味。
燜煮。倒入沒過食材的清水和其他料汁，大火煮開後轉小火燜煮50分鐘。
收汁裝盤。開大火收汁，加入少許陳醋調整味道。汁濃後裝盤，撒上白芝痲作為裝飾。
這是一種傳統的糖醋排骨做法，融合了中西方的烹飪技巧，使排骨外皮酥脆、內里嫩滑，帶有濃郁的糖醋味。