醪糟是什麼米

糯米或大米

醪糟主要由糯米或大米製成。

醪糟是一種傳統的風味食品，通過將糯米（也稱為江米）或大米蒸熟後，拌入酒酵或酒麴進行發酵而成。糯米是一種具有溫性的米類食品，它在醪糟的製作過程中不僅保留了原有的營養價值，而且使得醪糟具有了獨特的風味和一定的保健功效，如補充營養、養顏、去異味等。