重油蛋糕是一種傳統的蛋糕，以其豐富的油脂和香甜的口感而聞名。以下是製作重油蛋糕的基本步驟：
準備材料。通常需要黃油、糖、全蛋液、低筋麵粉、泡打粉等基本材料，可以根據個人口味添加其他配料，如棗泥、葡萄乾、獼猴桃乾等。
黃油軟化。將黃油置於室溫下軟化，直到可以用手指輕鬆按下。
打發黃油。加入糖粉或綿白糖，用電動打蛋器打發至顏色發白、質地輕盈。
分次加入蛋液。將全蛋液分次加入打發的黃油中，每次加入後都要充分打發融合。
篩入粉類。將低筋麵粉和泡打粉混合後過篩，加入到黃油蛋液混合物中。
翻拌均勻。使用刮刀或手動翻拌的方式，將麵糊翻拌均勻，避免過度攪拌以免產生筋性。
加入其他配料。根據個人喜好，可以加入果乾、朗姆酒、色拉油等其他配料。
烘焙。將麵糊倒入模具中，預熱烤箱至指定溫度（通常為165°C至180°C），烤制約30至50分鐘，直到蛋糕表面呈金黃色且中間插入牙籤能幹淨拔出。
冷卻回油。烤好的蛋糕取出後，讓其冷卻並回油，這個過程可以使蛋糕更加濕潤和鬆軟。
根據不同的口味和配料，重油蛋糕可以變化出多種版本，如棗泥重油蛋糕、水果重油蛋糕等。