野菜是什麼東西

野菜是指自然生長、未經人工栽培的植物，其根、莖、葉、花或果實等部分可用作蔬菜食用的部分。

野菜的種類繁多，包括但不限於薺菜、馬齒莧、蒲公英、蕨菜等，這些野菜因其獨特的口感和營養價值而受到人們的喜愛，常在春季和夏季的田野、山林中自然生長，未經過人工選擇和栽培。野菜不僅豐富了人們的飲食選擇，還體現了人與自然和諧共生的理念，在採集和食用野菜時，需要注意其安全性和是否受到污染，以確保健康。