金桔可以通過多種方法進行食用，以下是一些受歡迎的做法：
金桔醬。先將金桔清洗乾淨，切成薄片，加入冰糖和清水，醃製幾個小時後放入鍋中，加入適量的清水，用大火煮開後轉中小火，煮至金桔變透明且水分收幹，這樣製作的金桔醬可以用來泡水喝，有助於止咳。
糖漬金桔。選擇新鮮、無斑點的金桔，洗淨後切成半輪或四份，去除籽，加入冰糖和適量的水，用大火煮開後轉中小火，煮至金桔變透明且水分收幹，這樣的糖漬金桔既可以直接食用，也可以用來泡水。
蜜漬金桔。將金桔清洗乾淨後切成薄片，去除籽，加入黃冰糖和檸檬汁，浸泡2小時以上，然後大火煮至冰糖融化，轉中小火繼續熬煮至汁水減少，這樣的蜜漬金桔適合直接食用或泡水。
每種做法都有其獨特的風味和食用樂趣，可以根據個人口味和需求選擇適合的做法。