5月至10月
金銀花的最佳採摘時間主要在每年的5月至10月，大約春末夏初時期，一年可以採摘四次。具體如下：
第一次採摘。在5月中下旬。
第二次採摘。在6月中下旬。
第三次採摘。在7月。
第四次採摘。在8月。
每天最佳的採摘時間是清晨和上午，此時花蕾尚未開放，養分充足，氣味濃郁，顏色也較為鮮艷。應避免在有露水或下雨天採摘，如果有烘乾設備，則這些條件下也可以採摘。具體如下：
觀察花朵的開放程度。一般來說，花朵剛剛開放但還未完全展開時採摘效果最好。
考慮天氣情況。晴天或剛下過雨的陰天採摘為佳，這樣花朵的營養成分比較充足，不容易受到污染。
避免陽光直射。早晨或傍晚進行採摘效果較好，因為此時溫度適宜，花朵的香氣濃郁，活性成分相對穩定。
此外，金銀花從現蕾到開放凋謝，可分為米蕾期、三青期、二白期、大白期、金花期和凋花期等不同時期，其中大白期是金銀花中綠原酸含量最高的階段，因此被認為是最佳採摘時期。