銀鮭是什麼魚

銀大麻哈魚

銀鮭是一種屬於鮭科的食用和釣捕魚類，學名爲Oncorhynchus kisutch，英文名爲Coho Salmon，又被稱爲銀大麻哈魚。

銀鮭主要分佈於北太平洋地區，從俄羅斯遠東地區、北海道至阿拉斯加和加利福尼亞灣，它是一種洄游性魚類，在淡水和海水環境中生活。銀鮭的肉質細嫩、口感極佳，常被用作食用魚。在夏末時，銀鮭在洄游至出生地前體重會增加很多，因此此時捕獲的銀鮭體大肉多。銀鮭在繁殖時會由海洋遊至河川上游交配產卵。