鍋巴水是一種傳統的飲品，尤其在朝鮮有着悠久的歷史和深厚的文化意義。它是在做飯時，特別是在煮米飯時，鍋底烤焦形成的鍋巴（飯焦）與水一起煮制而成的一種飲品。這種飲品的味道獨特，營養豐富，被認爲具有多種健康益處。鍋巴水的製作方法在不同地區有所差異，有的地方會在鍋巴上倒水直接煮，而有的地方則會使用米糠水或其他洗米產生的碎米等作爲原料。鍋巴水不僅是一種美味的飲品，也被列入朝鮮的非物質文化遺產目錄，反映了其文化和傳統價值。
需要注意的是，鍋巴水在中文中也常被用來泛指水垢，即硬水煮沸後所含礦質附着在容器內形成的白色塊狀或粉末狀的物質。水垢的主要成分包括碳酸鈣、氫氧化鎂、碳酸鎂、硫酸鈣、硫酸鎂、氯化鈣、氯化鎂等。然而，鍋巴水作爲一種特定的飲品，與水垢是兩個不同的概念。