鍋貼和煎餃雖然都是傳統的麪食，但它們在製作方法、外形、口感、餡料、地域特色和營養價值等方面存在顯著差異，具體可參考如下：
製作方法。鍋貼通常是在平底鍋中先煎至底部金黃酥脆，然後加入適量的水，蓋上鍋蓋蒸煮，直到水完全蒸發，底部再次變得酥脆；煎餃則是直接將包好的餃子放入油鍋中煎熟，可以只煎底部，也可以翻面煎。
外形。鍋貼一般是扁平圓形，兩面金黃酥脆，底部焦脆，上層皮質柔軟；煎餃呈半圓形狀，兩面均勻上色，表皮更堅韌。
口感。鍋貼一般是外酥裏嫩，香氣撲鼻，外層炸至金黃色，口感酥脆，內部的餃子餡鮮嫩多汁；煎餃的口感則是外皮酥脆，內部的餃子餡鮮美多汁。
餡料。鍋貼的餡料通常比較簡單，如豬肉、牛肉、羊肉等；煎餃的餡料則比較豐富多樣，包括各種蔬菜、肉類、海鮮等。
地域特色。鍋貼是北方地區比較常見的美食；煎餃在南方地區比較常見。
營養價值。鍋貼的熱量比較高，含有較多的油脂和碳水化合物；煎餃的熱量比較低，含有較多的蛋白質和膳食纖維。