鐵蛋是什麼

“鐵蛋”主要有兩種含義，一種是臺灣省新北市淡水區的著名小喫，另一種是血清鐵蛋白，具體內容如下：

臺灣小喫。起源於臺灣淡水地區，由黃張哖創制，這種食物是將雞蛋或鵪鶉蛋經過煮制、烘烤等工藝製成，色澤棕黑，蛋白柔韌，蛋黃油、沙、香，因其黝黑髮亮且“硬實”如“鐵”，而得名“鐵蛋”。

血清鐵蛋白。是人體內的一種儲鐵蛋白，能夠儲存鐵元素，促進身體的造血功能。血清鐵蛋白增高通常提示身體可能出現了一些疾病，如缺鐵性貧血、肝癌、肺癌、胰腺癌等，需要及時就醫治療。