長山藥是一種多用途的食材，可以用來製作多種美味的菜餚。以下是一些常見的長山藥做法：
清炒長山藥。先將長山藥去皮切塊，然後切成菱形片。在熱水中焯煮兩三分鐘後撈出。在鍋中加熱油，加入蔥花炒香，然後加入長山藥片翻炒，加鹽和雞精調味，大火快速翻炒即可。
長山藥小米糊。將長山藥去皮切塊，和小米一起放入豆漿機中，加入開水，啟動米糊功能。十五分鐘左右即可製作完成。
平遙蜜汁長山藥。先將山藥洗淨去皮，切塊後炸至熟透且表面金黃。在鍋中加入白糖和水，熬成糖漿後加入山藥翻炒，淋上蜂蜜即可。
長山藥炒木耳。長山藥和木耳切好焯水後，用油煸炒胡蘿蔔和木耳山藥，加醬油炒勻即可。
橙子長山藥。長山藥去皮切片蒸熟後，將湯汁倒掉。準備果粒、橙和罐頭材料煮製成果汁，澆在蒸好的長山藥上即可。
小發麵餅。將山藥蒸熟後壓成泥，加入雞蛋、酵母、麵粉和水揉成麵團。醒發後分割成小份，擀成小餅，烙至金黃即可。
這些方法展示了長山藥的多樣性和營養價值，可以根據個人口味和需求選擇適合的做法。