長沙人喜歡吃什麼粉

扁粉

長沙人喜歡喫扁粉。

扁粉潔白如玉，柔軟順滑，更容易吸收湯汁，更易入味，是長沙米粉的靈魂。長沙的米粉湯底多樣，包括豬骨湯、牛骨湯、海帶湯等，而米粉的標配是一碗二兩，常見的配料包括榨菜、剁辣椒、蘿蔔條、酸豆角、油渣等，而最受歡迎的碼子包括肉絲、酸辣、椒脆、醬汁和雜醬等。