陝西烤麵筋的製作方法如下：
和面。準備小麥谷朊粉，將溫水（約35度）中加入適量鹽，然後慢慢倒入谷朊粉，邊倒邊攪拌，直到麵筋成型，醒發半小時。
切面。將醒好的麵筋切成條狀，用筷子夾住麵筋的一端，繞著筷子纏繞，一邊纏一邊抻長，纏成蠶蛹形狀，最後將尾部和面體捏在一起。
煮麵筋。將麵筋條放入鍋中，用小火慢煮，不蓋鍋蓋，直到麵筋團全部浮起來，然後撈出放入涼水中過涼。
串麵筋。用竹籤將麵筋條穿起來，切成螺旋狀。
調料準備。準備辣椒麵、孜然粉、花椒粉、白芝痲、鹽、雞精、味素等調料，將這些調料混合均勻。
烤制。將麵筋串刷上調料，放入預熱至200度的烤箱中，烤10分鐘左右，中途翻面一次。
完成。烤制完成後，撒上適量的白芝痲，即可食用。
這是一種常見的陝西烤麵筋做法，具體步驟可能根據個人口味和習慣有所調整。