柑橘類水果的果皮
陳皮是一種常用的中藥材，由柑橘類水果的果皮製成。
這種果皮通常來源於成熟的橘子、橙、柚子或檸檬等柑橘類水果。陳皮的製作過程包括剝下完全成熟的柑橘果皮，經過清洗、晾曬、儲存等多箇步驟。在製作過程中，果皮首先被撕成幾瓣並曬乾，然後進行反覆的蒸煮和晾曬，直到果皮完全乾燥。這個過程有助於增強陳皮的香氣和藥用價值。儲存時，陳皮需要放在乾燥通風的地方，並定期翻曬以防止蟲害和黴變。
陳皮在中醫中被廣泛用於理氣、健脾、燥溼化痰等功效。它可以幫助改善消化不良、腹脹等症狀，同時對呼吸系統的疾病如咳嗽、咳痰也有幫助。