陶瓷刀具因其高硬度和鋒利度而備受青睞，但在使用時需格外小心。以下是使用陶瓷刀具的一些注意事項：
避免重摔或外力撞擊。陶瓷刀的硬度雖高，但它們也很脆弱。因此，在使用時應避免重摔或外力撞擊，以防刀鋒損壞或斷裂。
切割食物時的注意事項。避免使用陶瓷刀進行砍、砸、撬或剔等動作，尤其是砍骨頭或切冰凍食品。這些動作可能會導致刀刃缺角或斷裂。
存放時的注意事項。由於陶瓷刀鋒利易割傷手，存放時應特別小心。應避免兒童接觸，以免發生意外。
清潔和保養。使用後，可以用清水和洗潔劑清洗陶瓷刀，清洗後應讓其自然晾乾，然後放置在乾燥的地方，可以放在刀架上或收藏於刀具盒內。不要使用高溫消毒櫃消毒，因為手柄可能不耐高溫。
使用環境。避免在高溫環境下使用陶瓷刀，同時也要避免在石質砧板上使用，建議與木、竹砧板配合使用，以保護刀刃。
乾燥和存放。使用前確保刀身乾燥，切割時保持均勻力度和穩定角度。使用後，應將陶瓷刀放置在乾燥的地方，避免與金屬物質接觸。
總之，正確使用和保養陶瓷刀可以確保其長久耐用並保持其鋒利度。