隔夜茶是什麼

放置了超過12小時的茶

隔夜茶是指放置了超過12小時的茶，由於浸泡時間較長，茶中的化學成分會發生顯著變化，如茶多酚與空氣中的氧氣反應，導致茶湯顏色變深，營養成分流失。

隔夜茶中蛋白質和糖類可促進細菌和黴菌的繁殖，因此隔夜茶可能會變質，對健康不利。但若隔夜茶未變質，其仍可飲用，且有一些潛在的健康益處，例如，隔夜茶中含有的鞣酸可用於止血，茶多酚有抗菌消炎作用，有助於明目；氟化物能強固牙齒，減少蛀牙；還有助於防曬和止癢等。不過，這些用途的有效性可能因人而異。