隔子肉是哪里的肉

豬身上

隔子肉是豬身上一塊特殊的肉，長不過一尺，寬不過三指，在豬胸腔和腹腔之間，將豬的心肝脾肺連在一起的那塊肉，肉的邊上由筋膜包裹。它也是豬體能量與元素供給的重點區域，由此它也是豬身上元氣最足的一塊肉。隔子肉在不同的地方有不同的叫法，又名護心肉、膈肌等，部分地區成爲特色菜品。

隔子肉中含有豐富的蛋白質、脂肪以及鈣、磷、鐵等營養物質，適當攝入有利於爲機體補充營養物質和能量，對維持機體健康也有一定好處。注意平時需根據個人實際情況合理控制進食量，不要一次性喫太多。