雙冬是什麼

雙冬 是指由冬筍和冬菇組成的食材搭配。這種組合常見於徽州風味的小喫，如雙冬肉包，其餡心中就包含了冬菇和冬筍。此外，雙冬也可以用來製作其他菜餚，如用紅燒肉的方法烹飪，可以使湯汁濃郁，冬筍嫩脆，冬菇滑軟，口感鮮美且不膩。雙冬菜餚通常具有清淡的菜色、鮮香的味道，以及入口細膩滑糯的口感，是一道營養豐富的家常菜。