麂子肉的烹飪方式多種多樣，主要包括燉煮、炒制、烤制等。以下是幾種具體的做法：
燉煮。首先將麂子肉清洗乾淨，切成塊，在鍋中焯水去血沫。然後加入蔥、姜、料酒煮以去除膻味。將肉煮至定型後，用清水再次清洗。準備配料如當歸、生薑、淮山等，將肉和配料一起煮燉，直到肉質爛熟。
炒制。柿子椒炒麂子肉是一種常見的做法。將洋蔥和柿子椒洗淨切塊，與預先煮熟的麂子肉一起翻炒。加入調味料如鹽、味素和醬油。
烤制。烤麂子肉串具有雲南地方特色。將麂子肉切塊，用調料醃製後串在烤架上，用木炭烤至金黃色。
除了這些方法，還可以嘗試五香生炸麂子或四川麂子肉等不同風味的做法。每種做法都能突出麂子肉的不同風味和特點。在烹飪過程中，特別要注意去除麂子肉的膻味，以提升肉質的口感和風味。