煮雞肉面的步驟如下：
準備雞肉。可以選擇雞腿肉或雞胸肉，將雞肉切成塊或條狀，用少許麪粉和調料（如料酒、薑片、生抽、陳醋等）醃製至少30分鐘，讓雞肉入味。
炒制雞肉。在鍋中加入較多的油，油熱後下雞肉，煎至兩面金黃，再加入蔥段等調料，翻炒均勻。
燉制高湯。將炒好的雞肉加入熱水，加入香料包（如肉桂、八角、丁香等），小火燉煮20至30分鐘，直到雞肉軟爛。
煮麪條。另起一鍋，煮麪條。麪條煮熟後，撈出放入碗中。
搭配配料。將燉好的雞肉和湯倒入麪條上，可以加入煮熟的蔬菜（如生菜、洋蔥絲、蔥絲等）和香菜作爲點綴。
調味。根據個人口味，可以加入適量的鹽、黑胡椒粉、蠔油等調味料。
這樣一碗香噴噴、營養豐富的雞肉面就完成了。可以根據個人喜好調整配料的種類和數量，享受美味的雞肉面。