雞脾肉是什麼

雞的脾臟部位

雞脾肉是雞的脾臟部位。

雞脾肉是一種較小的器官，主要功能是調節雞的免疫功能。雞脾肉營養價值較高，含有豐富的微量元素、蛋白質等，適量食用可以補充人體所需的營養，促進食慾，對身體有益。雞脾肉在烹飪前通常會被醃製以去除腥味，並增加脆爽口感，常見的烹飪方式是爆炒。需要注意的是，雞脾肉中含有較多的脂肪和膽固醇，過量食用可能會對身體健康產生不利影響，特別是對於代謝性疾病患者，如痛風、腎結石和心血管疾病患者，過量食用雞脾肉可能會加重病症。