雞蛋仔是一種流行的香港小喫，製作方法大致如下：
將雞蛋、白砂糖、牛奶、清水和玉米油放入一箇大碗中，用打蛋器攪拌均勻。
篩入低筋麪粉、玉米澱粉和泡打粉，用刮刀或手動打蛋器攪拌均勻，直到麪糊順滑無顆粒。
麪糊靜置15到30分鐘。
在這期間，預熱雞蛋仔模具，刷上一層薄薄的玉米油。
用勺子舀適量的麪糊倒入模具中，大約8到9分滿。
合上模具，先翻面，然後烤1到3分鐘，再換另一面烤。
取出後即可食用，也可根據喜好添加果醬、奶油或糖粉作爲裝飾或口味增強。
不同食譜可能有細節上的差異，但基本步驟大致相同。在製作過程中，確保麪糊不要過於濃稠，以免影響雞蛋仔的質地和外觀。同時，注意烤箱的溫度和時間，以確保雞蛋仔烤得恰到好處。