雞蛋湯是一種簡單又美味的家常湯品，製作方法如下：
準備食材。西紅柿切小丁，黃瓜和紅蘿蔔切片，蔥切成蔥花，香菜切段，雞蛋打散後加入適量鹽和雞精攪拌均勻。
烹飪西紅柿。將西紅柿丁放入鍋中，加入少量食用油，炒至出汁。
加入水和蔬菜。在鍋中加入適量清水，然後加入西紅柿丁、黃瓜片和紅蘿蔔片。
調味。水開後放入適量鹽、雞精、胡椒粉，根據口味可以加入醬油、香油等調味料。
加入水澱粉。將澱粉與水混合後慢慢倒入鍋中，使湯汁稍微濃稠。
倒入雞蛋液。將打好的雞蛋液慢慢倒入鍋中，同時用筷子輕輕攪拌，使蛋液均勻分布。
出鍋前調味。最後加入香菜、蔥花等提味。
完成。攪拌均勻後即可出鍋享用。